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液体黄金:橄榄油的101种用法

液体黄金:橄榄油的101种用法

本书是橄榄油使用方法的全面指导。通过这本书,卡罗尔·费瑞兹讲述了橄榄树与橄榄油的传奇历史,更通过家族逸闻将自己的私家菜谱与独家配方与广大读者分享。比如修复珍珠的光泽,解决宠物毛发结球的问题,消除房门生锈合叶的噪音,缓解喉咙酸痛与嘴唇干燥,取代你长期习惯的食谱中那些可能阻塞动脉的油脂……

还有什么是你想不到的呢?

本书是橄榄油使用方法的全面指导。通过这本书,卡罗尔·费瑞兹讲述了橄榄树与橄榄油的传奇历史,更通过家族逸闻将自己的私家菜谱与独家配方与广大读者分享。比如修复珍珠的光泽,解决宠物毛发结球的问题,消除房门生锈合叶的噪音,缓解喉咙酸痛与嘴唇干燥,取代你长期习惯的食谱中那些可能阻塞动脉的油脂……

还有什么是你想不到的呢?

更多简介...
作    者:(美)卡罗尔·费瑞兹   著  徐海幈 译
出 版 社:译林出版社
I S B N:9787544731881    出版时间:2012-10-01
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《液体黄金:橄榄油的101种用法》相关资料

我一直都深爱着橄榄油,关于它的一切:色泽,触感,味道,质地,多样性,神秘,气味,还有它那无限丰富的可能性--都令我着迷。这种热情应该是作为一个美籍意大利裔家族的一员所与生俱来的爱好。小时候起,我就对橄榄油产生了浓厚的兴趣。还记得,当初我总是打开一罐橄榄,把里面的水倒掉,用手指一枚接一枚地拈出去过核的橄榄,塞进嘴里,然后欢天喜地地咀嚼着。每当这时,小伙伴们也总是惊诧于我家用橄榄油而不是菜子油做饭。在他们惊异的目光中,我用面包蘸着橄榄油,而不是用黄油涂抹面包,小伙伴们总会看得目瞪口呆。就在那么小的时候,我就已经开始游说身边的人去体验橄榄油的神奇魔力了。

《液体黄金:橄榄油的101种用法》第一部分

对大多数人而言,橄榄油主要是一种烹饪调料。然而早在古代,地中海地区的居民就开始燃烧橄榄油来照明,还将其外敷于身体上。从古至今,人们用橄榄油来满足医疗、魔法,以及日常美容等各种需要。对地中海人而言,橄榄油绝不仅仅是一种必备的食材而已,它是地中海人的血液。自人类诞生以来,橄榄油便照亮着整个人类历史。

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作者简介

卡罗尔·费瑞兹,美国加利福尼亚州橄榄油理事会(California Olive Oil Council)委员,美国葡萄酒及食品协会(American Institute of Wine and Food)资深会员,国家特种食品贸易协会(National Association for the Specialty Food Trade)资深会员,曾获得位于纽约的意大利烹饪学会(Italian Culinary Institute)所颁发的橄榄油顾问资格证。拥有旧金山大学教育学博士学位的卡罗尔·费瑞兹作为国际商务管理顾问,长期致力于文化与传播研究。她现居于加利福尼亚州洛斯加图斯。

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