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腹有诗书气自华

海底捞不按资历和学历,只按能力的晋升制度是海底捞服务差异化战略的核心。一个没有服务员经历的管理者,再换位思考也是近台看戏。可是看戏,哪怕是资深票友,也不会真正理解以唱戏为生的压力与追求。这套晋升政策除了能保证管理层知道服务员的冷暖和压力外,更重要的是让绝大多数员工感到公平,因为他们大都是没有读过大学的农民工!

2006年海底捞董事会决定成立工会。工会本来是工人自己的组织,但张勇为海底捞的工会赋予了特殊的使命,他在工会成立时发表了重要指示,他说:

“我们11家店去年接待了300万顾客,这些顾客绝大多数是冲着海底捞人的勤奋而来,这足以证明相当一部分海底捞的员工是优秀的。既然我们有这么多优秀的同事,我们为什么不把他们组织起来,再由他们去影响更多人,留在海底捞努力工作(这是张勇成立工会的目的)。因此,我需要最优秀的人加入到工会组织中,工会应该是海底捞的先进组织。(张勇真能发明创造!)

“一个无法回避的实事是,我们绝大多数员工来自农村,他们有一个共同的特征就是没有受过良好的教育,因此不可能像公务员和白领那样过上体面的生活。在陌生的城市,他们几乎没有任何有效的方法受到这个社会的尊敬。

“为什么这样?这一切怪谁?我们可以改变吗?我的答案是:谁也别怪,要怪就怪我们自己。北大清华每年招那么多学生,你能考得上吗?你知道要付出多少汗水和智慧才能得到大家的尊重吗?既然我们已经失去了一些东西,那么我们就只能靠剩下的本钱改变命运。这不是可不可能的问题,而是必须竭尽所能去改变。否则,我们的员工一辈子都要待在社会最底层,我们的后代也将重复我们的命运。因此,我们必须有一个组织来帮助和关心基层员工的成长,这个组织就是我们的工会。

“每一个工会会员都必须明白一个基本道理,我们不是在执行公司命令去关心员工,而是真正意识到我们都是人,每个人都需要关心与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是‘人生而平等’。

“如果我们的会员意识到这点,我们就应该知道工会不仅仅要关心员工的伤风感冒,更重要的是为他们提供改变命运的平台。那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭,不断开分店,提供足够的职位来改变更多海底捞人的命运,这才是对员工真正的关心。

“我要告诫大家的是:在你申请成为会员的时候,你一定要明白我需要的是真正善良的人,自愿从事这项伟大而烦琐的工作。如果你不明白这一点,我坚决不同意你加入,即使由于我的疏忽让你混进工会,我也一定想办法把你找出来,踢出去。”

我问张勇:“我看了你在海底捞内刊上发表的所有讲话,你多次提到‘人生而平等’这5个字,而且还打了引号;也有很多员工引用了这句话,你们知道这句话的出处吗?”

张勇说:“员工可能不知道,但我知道。这是法国哲学家卢梭说的,美国总统杰斐逊在《独立宣言》中也说过。”

我又问:“这些书你都读过?”

张勇说:“读过,而且很小的时候就读过。”

原来张勇小时候,家虽穷,但母亲是小学老师,家里总有一份《少年报》。因此,张勇从小便养成一个与大多数孩子不同的爱好—看报。这个爱好非同小可,它不仅改变了张勇的命运,也改变了成千上万海底捞员工的命运。因为看报让张勇学会了阅读,阅读能打开一个人的心灵。

张勇从小就是孩子头儿,可是在14岁的时候,他遇到了人生第一次打击。那是男孩子变成男人的生理发育期。不知何故,张勇的变声期格外长,差不多一年的时间,他讲话的声音总是不男不女。这个时期正是男孩子开始渴望引起异性注意的时候,可是公鸭嗓的张勇在女孩面前却不敢张口。

然而,“领袖”是高傲的,张勇不能忍受被人耻笑。此时,阅读爱好帮他找到了解脱,他一个人跑到县城的图书馆躲了起来,整整躲了一年,用书籍压抑他体内荷尔蒙的骚动。

幸运的是,20世纪80年代的简阳有个免费的图书馆。他很快就看完了图书馆里的言情和武侠小说。于是,这个14岁男孩开始把躲在角落里的卢梭、尼采、柏拉图、孟德斯鸠等西方哲学家的书囫囵吞枣地看了一遍。不仅如此,他还找到一切可以打发时间的书籍,甚至把《第三帝国的兴亡》读了3遍。80年代中期,恰逢中国刚刚开放,自由主义的思潮弥漫于各种报纸,每天在图书馆浏览各种报纸也成了他的必修课。

那时,很多成年人甚至都不知道世界上有基督教和上帝这回事。然而,一个14岁的青少年,不管是否看懂,竟有耐心看完《上帝死了》这样的书。我很好奇,这种不是被迫的、囫囵吞枣式的阅读,会在一个年轻的脑袋里,产生什么“化学”反应?

我忍不住问了张勇一个很傻的问题:“这些书对你最大的影响是什么?”

张勇思索了一下告诉我:“天赋平等的人权和尊严。”

接着张勇跟我讲起一件事:“海底捞北京望京店门前曾发生一起事件,一个卖水果小贩的三轮车被城管没收了,这是这个小贩第二辆被没收的三轮车。小贩与城管纠缠起来,情急之下拔刀砍死城管。城管被追认为革命烈士,小贩就成了杀人犯,要立即枪决。那段时间报纸上经常有关于这起案件的辩论。有人说:自古都允许小贩走街卖货,这是穷人求生的权利,为什么现在反而不许?也有人说法律就是法律,杀人偿命。”

张勇说:“这些辩论集中在要不要留那个小贩一条命,因为故意杀人罪也可以判死缓。我仔细看了这些辩论,感到一个社会的公平太复杂了,我实在搞不明白,也管不了,但在海底捞,我能说了算,我要尽量追求我认为的公平。”

“腹有诗书气自华。”没上过大学的张勇,谈吐起来有股书卷气,难怪土土的海底捞有着一种底蕴。

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